Etli Dürüm

Etli Dürüm

Hamur Malzemeler:
► 1 su bardağı un
► Yarım su bardağı mısır unu
► 1 çorba kaşığı sıvı yağ
► Yarım su bardağı süt
►1 çay kaşığı kabartma tozu
► Tuz

İç Malzemesi:
► 300 gram dana biftek
►1 çay kaşığı kimyon
►1 adet sarımsak
► 2 çorba kaşığı zeytinyağı.
►‘Tuz, karabiber
► 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
► 1 tatlı kaşığı nane

Etli Dürüm Tarifi:
Tüm hamur malzemelerini geniş bir kasede, sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Elinizle hamura bastırdığınızda, hamur elastik ve parçalanmayacak şekilde olmalı. Hamurunuzun üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin. Hamuru kolay açabilmek için, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve streç film ya da poşetin arasına koyarak tabak büyüklüğünde, yarım parmak kalınlığında açın. Yağsız teflon tavada her iki tarafını da pembeleşene kadar kızartın.
Tortularıın üzerine bıçakla yoğurt sürün, bifteği yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
İç Hazırlanışı:
Bifteklerin iki tarafını da zeytinyağında kızartın, üzerine tuz, karabiber serpin. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve naneyi karıştırın.