Etli Domates Dolması

Türk mutfağında önemli bir yeri olan hemen, hemen her yemeğimizde kullandığımız, taze olarak ve salata olarak tükettiğimiz Domatesi birde dolma olarak denemek istemez misiniz? İşte bunun için güzel bir tarif.

Etli Domates Dolması

Malzemeler
►10-12 adet orta boy domates
►200 kilogram kıyma
►1-2 adet orta boy kuru soğan
►Yarım su bardağı pirinç
►1 demet maydanoz ve dereotu
►3 yemek kaşığı margarin
►1 tatlı kaşığı domates salçası
►Yeterli miktarda tuz, karabiber

Etli Domates Dolması Tarifi:

1. Domatesler güzelce yıkanır. Sapları alta gelecek şekilde üstlerinden kapaklar açılır. Kapak açtığınız domateslerin içlerini kesiniz.
2. Daha sonra domateslerin dışı ve de diplerini bıçağınız yatık halde tutarak kesiniz. Üstünden domatesin ortasına bıçağı batırıp içi bütün olarak çıkarıp içini boşaltınız.
3. Kıymayı, doğradığınız soğanları, ayıklayıp yıkadığınız pirinçleri, kıydığınız maydanoz ile dereotlarını, domatesin içinden çıkardığınız içlerini ufak, ufak doğrayınız ve hepsini karıştırınız.
4. Tabanı düz olan bir tencere içerisine yağı ve de salçayı koyunuz, salçayı bir miktar kavurunuz. Bu tencerenin içerisine, içine harç doldurarak domatesleri diziniz ve kapaklarını kapatınız.
5. Domateslerin üzerlerini geçmeyecek kadar su koyunuz. Orta hararetteki ocakta, pirinçlerimiz yumuşayana kadar pişiriniz.

Not: Bu tarifin aynısını yeşil domateslerle de yapabilirsiniz.