Elmalı ve Çilekli Mini Pay

Elmalı ve Çilekli Mini Pay

Malzemeler
► 750 Gram Dondurulmuş Milföy Hamuru
► 300 Gram Golden Elma
► 110 Gram Tozşeker . 120 Gram Un
► 60 Gram Pudraşekeri
► 60 – 80 Gram Badem Unu
► 12 Adet Dilimlenmiş Çilek
► 3 Adet Yumurta
► 1 Adet Yumurta Sarısı
► Limon
► Tereyağı
► Pudraşekeri

Elmalı ve Çilekli Mini Pay Tarifi:
Elmaları soyup küp kesin. Erittiğiniz yarım çorba kaşığı tereyağında 10 gram tozşekerle elmaları karamelize ederek 2 dakika pişirip soğumaya bırakın. Badem ununu 60 gram pudraşekeri ve 30 gram yumuşatılmış tereyağıyla karıştırıp yoğurun ve bademli hamuru buzdolabında dinlendirin. 2 adet yumurta ve yumurta sarısını 100 gram tozşeker ve rendelenmiş limon kabuğuyla çırpın. Kabarık olunca unla karıştırıp 3-4 dakika çırpın. Milföy hamurunu 2 mm kalınlığında açıp 6 adet-16 cm ve 6 adet-12 cm çapmda yuvarlaklar kesin. 6 adet tartalet kalıbına (10 cm çapında ve 3 cm yüksekliğinde) yağlı pişirme kâğıdmı yerleştirin. 16 cm lik yuvarlakları yerleştirip (Kenarlarmı dışa doğru sarkıtın.) hafifçe yağlayın ve pudraşekeri serpin. İnce yuvarlak olan bademli hamuru yerleştirin. Elmalı karışımı aktarın. Paylara çilekleri dizip yumurtalı hamurla kaplayın. Milföy yuvarlaklarını yerleştirip çırpılmış yumurta sürün. Sarkan hamınla payların kenarlarmı kordon şeklinde kapatıp çırpılmış yumurta sürün. 180 derece fırmda pişirin. 20 dakika sonra üzerine pudraşekeri serpin ve 200 derece fırmda 5 dakika pişirin. 3-5 dakika fırının ızgara bölümünde çok az kızartın. Fırından aldıktan 3 dakika sonra kalıplardan çıkartıp soğumaya bırakın ve sonra servis yapın