Dalyan Köfte

Dalyan Köfte

Malzemeler
4 kişilik
500 g kıyma
2 dilim tost ekmeği
200 mi süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
50 g parmesan peyniri
1 adet yumurta
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber


Dalyan Köfte Tarifi:
1- Tost ekmeklerini süte batırıp yumuşamasını sağlayın ve kıymaya ilave edin.
2- Soğanları mikser yardımıyla doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin. Daha sonra sotelenmiş soğanları, sarımsağı, parmesan peynirini, maydanozu, yumurtayı, tuz ve karabiberi kıymaya ilave edin ve mikser yardımı ile yoğurun.
3- Kıyma karışımını bir ekmek gibi şekillendirin. Salçayı 2 yemek kaşığı su ile karıştırın ve fırına koymadan önce kıymanın üzerine fırça veya kaşık ile sürün. 30 – 35 dakika 180 derecelik fırında pişirin. Pişen köfteyi dilimleyin ve sıcak olarak servis edin.

Bir Başka Dalyan Köfte Tarifi

Malzemeler
750 Gram yağsız kıyma (iki kere çekilmiş)
5-6 Dilim bayat ekmek içi
2 Tane yumurta (akı, sarısı ayrılır)
Karabiber, köfte baharatı (birer çay kaşığı)
1 Çorba kaşığı salça
1 Tane büyük soğan
Tuz

Köftenin İçi İçin
2 Tane yumurta (haşlanmış)
150 Gram bezelye (haşlanmış)
1 Tane büyük havuç (haşlanmış)
3 Tane haşlanmış orta boy patates (biri ayrılır)

Dalyan Köfte Tarifi:

Köfte malzemelerini geniş bir kaba alalım. Üstüne soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkalım ve harca akleyelim köfte harcını yoğurmaya başlayalım. Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra fırın tepsisine koyalım. Köfteyi 1/2 cm kalınlığı kadar dikdörtgen şeklinde yayalım. Ardından haşladığımız havucu, patetesi, minik küpler şeklinde doğrayalım bezelyelerle birlikte karıştıralım. İstediğimiz miktarda tuzunu katalım. Fırın tepsisine yaydığımız köftenin ortasına uzunlamasına haşladığımız bir yumurta, yanına biraz sebzeli havuç karışımından tekrar yanına haşladığımız bir tane patates, yanına sebzeli havuç karışımı malzemeler bitene kadar aynı işlemi sıralıyalım. Daha sonra köfteyi karşılıklı olarak her iki tarafı hafif üst üste gelecek şekilde ekleyip elimizle düzleyerek yapıştıralım. Köftenin ek yeri alta gelmesi için dikkatlice ters çevirelim. 1 çimdik tuzla çırptığımız yumurta akını köftenin üstüne yanlarına fırça ile sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişirelim. Ardından salçayı 1-1,5 su bardağı suyla inceltelim köftenin üstüne gezdirelim sosu ile 6-7 dakika pişirelim. Sıcak olarak dilimleyerek servis edelim. Afiyetler olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica