Ciğerli Tavuk Dolması

Ciğerli Tavuk Dolması

Malzemeler:
►1 adet tavuk
►1 çay bardağı erimiş tereyağı
►Tuz, karabiber
►1 çay bardağı su
►1 çay bardağı zeytinyağı
►10 adet arpacık soğan
İç malzemesi
►300 gr. tavuk ciğeri
►1 adet patates
►1 adet kereviz
►1 adet kuru soğan
►4 çorba kaşığı tereyağı
►1 adet limon
►Tuz, karabiber

Ciğerli Tavuk Dolması Tarifi:
Tavukların içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. 2 çorba kaşığı tereyağını elinizle parçalayarak, tavuğun derisinin altına yerleştirin. Tavuğun ciğerlerini küp doğrayın. Tereyağında soğanları kavurup ciğerleri ekleyerek soteleyin. Sebzeleri küp doğrayarak ciğerlere ilave edip 6 -7 dakika kavurun. Baharatları ekleyerek karıştırın.Tavuğun içini, hazırlanan sebzelerle ve bütün limonla doldurun. Tavuğu fırın tepsinize yerleştirin. Etrafına arpacık soğanlar, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı su ve baharatları koyun. Üzerini folyo ile kapatarak 1 saat pişirin. Folyoyu açın ve yarım saat daha tepside biriken sosdan dökerek kızartın.