Cevizli Ay Çöreği

Cevizli Ay Çöreği

Malzemeler
►42 g yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya (20 g)
►4,5 su bardağı un (500 g) 100 g margarin
►2 adet yumurta
►1 tatlı kaşığı tuz (8 g)
►1,5 fincan şeker (90 g)
►1/2 su bardağı ılık süt (100 g)
İç Malzemeleri
►2 su bardağı ceviz (240 g) öğütülmüş
►1 su bardağı şeker (160 g)
►2 tatlı kaşığı kakao (12 g)
►1 su bardağı kuru üzüm (120 g)
►1 çay kaşığı tarçın (2 g)
►2 adet yumurta beyazı
►2 dilim bayat ekmek içi

Üst Malzemesi:
►1 adet yumurta sarısı

Cevizli Ay Çöreği Tarifi:
Mayayı ılık süt içinde eritin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 30 dakika kabarmaya bırakın.
İç malzemesinin tümünü karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın.
Hamuru 2 dakika daha yoğurup, gazını çıkartın. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, her parçayı yuvarlayın. Hamurları 10 dakika bekletin. Her birini merdane ile avuç içi büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız karışımı yerleştirin ve hamurları rulo yapıp, ay şeklini verin. Ruloyu yağlanmış fırın kabına yerleştirin ve kabarması için 40 dakika ılık bir yerde bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. (Susam yada çörek otu ile süsleyebilirsiniz.)
200°C’ lik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.