Ceviz Soslu Erişte

Ceviz Soslu Erişte

Gerekli süre: 30 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
►350 gr. erişte
►250 gr. ceviz içi
►40 gr. çam fıstrğı
►120 gr. taze beyaz peynir
►1 diş sarmısak
►3 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri
►1/2 bardak zeytinyağı
►2 kaşık krema
►Birkaç topak tereyağı, tuz ve karabiber

Ceviz Soslu Erişte Tarifi:
► Bir tencereye bol miktarda su koyarak ateşe oturtun. Tuz atın. Su kaynamaya başlayınca erişteyi içine atın.
► Bu arada kaynar su dolu ufak bir tencereye ceviz içlerini atın. Zarlarını kolayca ayıklayabileceğiniz duruma gelinceye dek suda bırakın. Elektrikli mikserin kabına, cevizleri, sarımsağı, çam fıstığını, beyaz peyniri, kaşar peynirini ve kremayı koyun. Birbirine iyice yedirilmiş bir karışım elde edinceye dek çırpın. Mikser çalışırken, azar azar zeytinyağı katın. Taze çekilmiş karabiber ve tuz da ekin.
► Erişteleri süzün. Önceden ısıtılmış servis tabağına koyun. Sosu döküp, yayılması için karıştırın. Tereyağı topak-larını da ekleyip servis yapın.