Binbir Çeşit Lezzetin Bir Arada Buluştuğu Nefis Aşure

Merhaba arkadaşlar, muharrem ayının gelmesiyle birlikte aşureler de yapılmaya başlandı. Her şehir de her evde farklı farklı malzemelerin buluştuğu ama olmazsa olmaz olan asıl malzeme buğdaydır. Diğer malzemeleri isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Nohut, fasulye, kuş üzümü, kuru kayısı, kuru incir..
Tabi ki aşure yaparken kıvamı, rengi, şekerini ve sunumu ayarlarken bütün inceliklerini bilmek gerekir. Koyu kıvamlı bir aşure istiyorsanız şekerini ekledikten sonra koyulaşana kadar pişirin.
Ben aşuremi yaparken 2 tencere kullandım. Küçük olanını ise sütlü denemek istedim ve çokta güzel oldu tavsiye ederim.

Malzemeler:
1,5 kg aşurelik buğday
400 gr fasulye
400 gr nohut
300 gr kuru üzüm
350 gr kuru kayısı
2 küçük paket kuş üzümü
1 su bardağı süt
2,5 kg şeker
Süslemek için:
ceviz içi
hindistan cevizi
nar
antep fıstığı
tarçın

Yapılışı:
1.5 kg buğdayı akşamdan ıslayalım ve ertesi güne suyu üzerine çıkacak şekilde haşlayalım.
Buğday haşlandıktan sonra fasulye ve nohutları da ilave edelim ve üzerine kaynar suyu ekleyelim.
5-10 dakika kaynadıktan sonra doğradığımız kayısıları, kuru üzümleri ve kuş üzümlerini istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz.
15 dk daha kaynadıktan sonra şekerini ilave edelim. Kıvamını alana kadar pişirelim.
En son olarak 1 su bardağı sütümüzü de ekleyelim.
İstediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alarak sıcak bir şekilde kaselere dökelim.
Kaselere koyduktan sonra soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica