Beyinli Patates Köftesi

Beyinli Patates Köftesi

Mlazemeler
►5 adet iri patates
►2 yumurta
►1 kaşık un
►1 kaşık yağ
►2 adet beyin
►1 bardak kaşar
►2 bardak kızartma yağı
►1 çay bardağı peksimet unu
►Maydanoz, tuz, karabiber

Beyinli Patates Köftesi Tarifi:
Kabukları soyulup haşlanmış patatesler presten geçirilir, tuz ve karabiber konur.
Haşlanmış ve zarları ayıklanmış beyinler kuşbaşı doğranır ve kıyılmış maydanozla birlikte patatese katılır. Rendelenmiş kaşar eklenir ve karıştırılır. Bu karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, una bulayarak şekil verilir. Önce çarpılmış yumurtaya, sonra peksimet ununa bulayarak kızgın yağda kızartılır. Sıcak servis yapılır.