Beğendili Kebap

Beğendili Kebap

Malzemeler
► 400 Gram dana kuşbaşı
► 100 Gram tereyağı
► 2 Adet patlıcan
► 2 Yemek kaşığı un
► 4 Su bardağı süt
► 1 Soğan
► 3 Yemek kaşığı domates salçası
► 1 Yemek kaşığı biber salçası
► Hindistan cevizi
► 1 Su bardağı rende kaşarpeyniri
► Tuz

Beğendili Kebap Tarifi:

Öncelikle patlıcanları közleyelim kabuklarını temizledikten sonra tuzlu suya atalım. Sudan çıkartıp suyunu iyice sıkalım ince ince kıyalım. Tereyağın yarısını tavaya katıp unu kokusu çıkana kadar kavuralım üstüne ince kıydığımız patlıcanları ekleyelim karıştırarak sütü, tuzu, hindistan cevizi ve rendelenmiş kaşarpeynirini ekleyip 6-7 dakika kadar karıştırarak pişirelim. Kalan tereyağında yemeklik doğradığımız soğanı soteliyelim üstüne kuşbaşı etleri katıp 10 dakika kavuralım. İçine domates, biber salçalarını, tuzu ve etlerin üstünü aşacak kadar suyu ekledikten sonra 25-30 dakika etler yumuşayana kadar pişirelim. Servis tabağına önce beğendiyi yayalım üstüne kebabı katıp sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.