Banduma

Banduma

Malzemeler:
►1 adet orta boy bütün tavuk
►3 adet hazır yufka
►2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
►100 gr. tereyağı

Banduma Tarifi:
Tavuğu bir miktar tuz katılmış 8 su bardağı suda haşlayıp süzün. Didikleyerek çok küçük parçalar olmayacak şekilde parçalayın. Diğer taraftan, yufkalardan birini tezgaha serpin. 8 adet üçgen parça elde edecek şekilde kesin. Üçgenlerin her birini rulo yapıp kendi etrafında çevirerek gül şekli verin. Uçlarını suya batırarak yapıştırın, iki yufkaya daha aynı işlemleri uygulayın. Geniş bir fırın tepsisi tereyağıyla yağlayın. Hazırladığınız gül şeklindeki börekleri tepsiye bitişik şekilde dizin. Börekleri 5 dakika önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın. Üzerine ılık tavuk suyu gezdirip yumuşamalarını bekleyin. Üzerine çekilmiş ceviz içini serpiştirip didiklediğiniz tavuk etini serpiştirin. En üste kızdırılmış tereyağı gezdirip sıcak sıcak servise sunun. Çırpılmış yoğurt gezdirerek farklı bir lezzet yakalamanızı da önerebilirim.