Balkabaklı Mantı

Balkabaklı Mantı

Malzemeler
Hamur
►3 su bardağı un
►3 adet yumurta
►1 çayfeardag/su
►1 Tuz
İç Malzemesi
►2 su Çardağı küp doğranmış balkabağı
►4 çorba kaşığı tereyağı
►1 adet kuru soğan
►3 diş sarımsak
►Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Üzerine:
►Rendelenmiş beyaz peynir

Balkabaklı Mantı Tarifi:
Balkabaklarının üzerine çıkacak kadar su koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlayın Ayrı bir tavada, tereyağını eritin ve küp doğranmış soğanı kavurun. Ezilmiş sarımsak ve haşlanmış kabakları ekleyerek karıştırın, baharatları ilave edin. Hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için un veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta, bıçak sırtı kalınlığında açın. Hamura, 2 parmak aralıklarla harçtan koyun. Üzerine hazırladığınız diğer yufkayı yerleştirin ve yuvarlak olarak, kapak yardımıyla kesin. Tencerenin içine su koyun, kaynayınca, mantılarınız yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek servis tabaklarına koyun ve peynir serpin. Ayrı bir tavada, 3 çorba kaşığı tereyağını eriterek, mantılarınızın üzerine dökün.