Baharatlı Ciğer Tava

Baharatlı Ciğer Tava

Malzemeler
► 1/2 Kilo dana ciğeri
► Kızartmak için sıvıyağ
► 5-6 Çorba kaşığı un
► Karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, yenibahar, tuz

Garnitürü İçin
► 1 Demet maydanoz
► 2 Tane büyük boy soğan
► 1/4 Limon suyu
► Sumak

Baharatlı Ciğer Tava Tarifi:

Karıştırma kabına unu koyalım üstüne tuzu, baharatları ekleyip karıştıralım. Ciğeri kuşbaşı olarak doğrayalım unlu karışıma ilave edip harmanlayalım. İyice karıştıktan sonra delikli süzgece alıp fazla unu dökelim. Derince bir tavaya sıvıyağı katıp kızdıralım yağ ısındıktan sonra ciğerleri içine atalım yumuşayana kadar karıştırarak pişirelim. Soğanları piyazlık olarak doğrayalım tuzla ovduktan sonra yıkayıp suyunu süzdürelim. Üstüne ince kıyılmış maydonozu limonu, sumağı, katıp karıştıralım. Ciğerleri servis tabağına alalım kenarlarını soğanlarla süsledikten sonra servise sunalım. Afiyet olsun.