Anne Elinden Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı

Merhaba arkadaşlar, bugün yine şerbetli bir tatlımızın tarifini veriyoruz. Tulumba tatlısı biraz zahmetli olsa da lezzeti her şeyi unutturuyor. Tabii ki bu tatlıyı yaparken yanınızda bir yardımcınız daha olursa çok daha iyi olur. Çünkü tek yaparken biraz sıkıntı olabiliyor. Özellikle ilk deneyenler için tek yapmamalarını tavsiye ediyorum. Tarifimde de belirttiğim gibi şerbetin koyu kıvamda ve soğuk olması gerekiyor. İster 1 gün öncesinde de yapabilirsiniz veya bir kaç saat öncesinde yaparsanız da çok iyi olur. Herkesin tulumba tatlısını denemesini tavsiye ediyorum arkadaşlar.

 

 

Malzemeler:
Hamuru için

2.5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
2.5 su bardağı un
4 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker

 

Yapılışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım çünkü soğuk olmalı.
Bir tencereye 3 su bardak suya 3 su bardak şeker ilave edelim ve karıştıralım.
Kaynamaya gelen şerbetimize 1 dilim limon ekleyelim.
Şerbetimiz koyu bir kıvamda olmasına dikkat edin sulu olmayacak.
Şerbetimiz piştikten sonra soğumaya bırakalım ve hamurumuzu geçelim.
Derin bir tencereye 2.5 su bardağı sıcak su ekleyelim.
İçine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip karıştırarak eritelim.
Tereyağ eridikten sonra üzerine 2.5 su bardağı un ilave edelim.
Un ekledikten sonra sürekli karıştırarak pişirelim.
Hamurumuz katı bir hamur olacaktır.
Hamur piştikten sonra tencereden geniş bir kaseye alalım ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra hamura 3 yemek kaşığı irmik, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 yumurta ekleyip yoğuralım.
Yoğurduktan sonra kalan 3 yumurtayı ise tek tek ekleyerek yoğuralım.
Hamurumuz yapışkan bir hamur olacaktır.
Hamurumuz hazırlandıktan sonra krema torbasını dolduralım.
Tavamızda ısınmış olan yağımıza sıkarak uzun şeritler halinde keselim.
Tavamız tamamen dolduktan sonra çok hızlı olmayacak şekilde orta ateşte pişirelim.
Pişen tatlılarımızı süzerek şerbetin içine atalım ve 1 dk olmadan hemen geri çıkaralım.
Şerbetin içinde çok tutmayalım çıtırlığı ölebilir.
Tatlımızın hepsi piştikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica