Adana Usulü Peynirli Sıkma

Merhaba arkadaşlar bugünde Adana usulünden peynirli sıkma yaptık. Başka yörelerde sadece peynir kullanılsa da Adana’da iç malzeme soğanlı ve maydanozlu olur. Ayrıca iki tane sıkma ile sizi rahatlıkla doyuracaktır 🙂 Sabah kahvaltılarında, 5 çaylarında veya misafirlerinize çayın yanında verebileceğiniz çok lezzetli bir hamur işi.

 

 

 

 

Malzemeler:
İç malzeme:
5 orta boy soğan
yarım kalıp peynir
yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
karabiber
pulbiber
Hamuru için
1 kg un
Su
yaş maya
tuz

Yapılışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Derin bir kaba unumuzu suyumuzu ve yaş mayamızı eritip en son olarakta tuzunu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve üzerini kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz.Diğer yandan içimizi hazırlayalım. Teflon tavamıza doğradığımız soğanları alalım ve kavurmaya başlayalım. Kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı kadar biber salçası ekleyelim ve karıştıralım arkasından karabiberini de ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Baharatını isteğinize göre ölçülendirebilirsiniz. Üzerine yarım kalıp peyniri ve yarım demet doğradığımız maydanozuda ekleyerek karıştırarak pişirmeye devam edelim. İç malzememiz de hazır olduktan sonra mayalanmış hamurumuzu bezelere ayırıp orta boy halinde açalım. Açtığımız hamurları teflon tavamızda pişirelim. Pişen hamurları alalım ve iç malzememizden 2 kaşık kadar katalım ve saralım. Bütün hamurlarımıza bu işlemi yaparak sarıyoruz.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica