Zeytinli Brioş

Zeytinli Brioş

Malzemeler:
• 4 su bardağı ur
• 1 çorba kaşığı toz maya
• 1 çay bardağı ilik su
• 1 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 5 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytin ezmesi
• Yarım çay

Zeytinli Brioş Tarifi:
Hazırlanışı: Mayayı ılık su ve süt karışımında, hacmi 2 katına çıkana kadar bekletin. Un, tereyağı, mayalı su, sıvıyağ ve yumurta ile elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru oda ısısında 2 saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avcunuzla açın ve ortasına zeytin ezmesi koyun. Elinizle yuvarlayarak üzerini kapatın.
Hamurları tekrar dinlendirin. Yuvarlak hamurların dış kısmından içeriye doğru bıçakla 2’şer cm. uzunluğunda 6-8 tane kesik yapın. Üzerine yumurta sürün, susam serpin ve 170 derecede altın rengini alana kadar pişirin