Yumurtalı Ispanaklı Börek

Yumurtalı Ispanaklı Börek

Malzemeler
4,5 Su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tane yumurta
Tuz su

İç Harcı İçin

1 kilo ıspanak
150 Gram beyaz peynir
150 Gram dil peyniri
2 Tane soğan
2 Tane yumurta
1 Kase patlıcanlı sos
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Üzeri İçin

Yumurta sarısı

Yumurtalı ıspanaklı börek

Yumurtalı Ispanaklı Börek Tarifi:

Önce hamuru hazırlıyalım unu geniş bir yoğurma kasesine katalım havuz gibi ortasını açıp içine mayayı tuzunu katalım. Yumurtayı kıralım tereyağını ilave edip yoğurmaya başlayalım ılık su ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayacak şekilde kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlıyalım. Hazır olan hamuru mayalanması için üstünü kapatıp dinlendirelim. Bu arada içini hazırlıyalım soğanları ufak yemeklik olarak doğrayalım. Tencereye sıvıyağını dökelim soğanlar altın rengine gelene kadar kavuralım. Üstüne doğranmış ıspanağı ekleyelim. Ispanaklar kendini bıraktığında tuz ve karabiberini atıp ocağı kapatalım. Ispanaklı harcı süzgece koyup suyunu süzdürelim. Dinlendirdiğimiz hamurdan süsünü yapmak için bir parça kadar hamur ayıralım. Böreğimizi yapacağımız hamuru iki tane eşit parçaya ayıralım hamurun birtanesini böreği katacağımız tepsinin büyüklüğünü kadar açalım. Tepsiye ister yağlı kağıt serelim yada tepsiyi yağlayalım. Açtığımız hamuru tepsiye yerleştirelim. Üstüne patlıcanlı sosdan sürelim. Suyu süzülmüş olan ıspanağın içerisine beyaz peyniri ve dil peyniri ekleyelim. Bir tane yumurta sarısını ayırıp kalan yumurtaları ıspanaklı harcın üstüne kıralım karıştıralım sürdüğümüz patlıcan sosun üstüne yayalım. Diğer hamuruda açıp üstünü kapatalım. Kenarlrına parmaklarımızla iyice bastıralım. Süs için ayırdığımız hamuru ikiye ayıralım ve iki tane uzun fitil yapalım. Her ikisinide birbirine dolayıp örgü hamur yapalım. Önce böreğin kenarlarını fırçayla yada elinizle su sürelim. Hazırladığımız örgüyü böreğin kenarlarına yapıştırarak dolayalım. Ayırdığımız yumurta sarısını üstüne sürüp böreğin üstünü bir kaç yerinden çatal batıralım. 10-15 dakika o şekilde mayalandıralım.180 derecede önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Sürpriz Tatlı Yandex.Metrica