Yeşil Zeytinli Çörek

Yeşil Zeytinli Çörek

Malzemeler:
►42 g pakmaya yaş maya veya 1 çorba kaşığı pakmaya kuru maya (20 g)
►5 su bardağı un (550 g)
►1,5 çorba kaşığı tuz (18 g)
İç Malzemeler:
►300 g yeşil zeytin (çekirdeksiz)
►1 demet maydanoz (60 g)
►1/2 su bardağı ceviz (50 g)
►2 adet soğan (120 g)
►2 çorba kaşığı salça (20 g)
►1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (2 g)
►1/2 tatlı kaşığı karabiber (2 g)
►1/2 tatlı kaşığı tuz (4 g)
Dış Malzemeler:
►1 adet yumurta sarısı
►1 tatlı kaşığı şeker (5 g)
►1/4 su bardağı ılık su (50 g)
►2/3 su bardağı sıvı yağ (120 g)
►1,5 su bardağı yoğurt (320


Yeşil Zeytinli Çörek Tarifi:
Mayayı şekerli ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 1 saat kabarmaya bırakın. iç malzemelerini bir tencere içinde 7 – 8 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup 12 eşit parçaya ayırın ve yuvarlayın. Her parçayı yarım cm kalınlığında, merdane ile açın. iç malzemesini hamurların üzerine koyun. Hamurların kenarlarını parmaklarınızın ucu ile kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.Hamurları 45 dakika kabarmaya bırakın. Fırça yardımı ile yumurta sarısını hamurların üzerine sürün. 200°C’lik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.