Üzümlü Pilav

Üzümlü Pilav

Malzemeler
• 2 su bardağı pirinç
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı fıstık
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 adet kuru kayısı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzümlü Pilav Tarifi:
Bademleri suya koyun ve 1 saat bekletin. Kabuklarını soyun. Safranı 1 tatlı kaşığı sirkenin içinde rengi çıkana kadar bekletin. Pilav tencerenizde, küp doğranmış soğanları kavurun ve yıkanmış, suda bekletilmiş pirincinizi ekleyip kavurun. 4 su bardağı su ve tuzu koyun, kaynayınca altını kısın ve delik delik olana kadar kısık ateşte pişirin.
Soyulmuş bademleri ve dolmalık fıstıkları sıvı yağda kavurun.
Kuru üzümü ve doğranmış kuru kayısıyı ekleyin. 1-2 dakika birlikte soteleyin. Kavrulan yemişleri ve baharatları pilava koyup demlendirin. Üzerine portakal kabuğu rendeleyerek servis yapabilirsiniz.