Tavuklu Salata

Malzemeler:
Haşlanmış 2 tavuğun beyaz etleri
80 gr. gravyer peyniri
1 taze sarmısak
3 dal kereviz yaprağı
100 gr. jambon
1 tane amerikan armudu
3 çorba kaşığı koyu mayonez
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
kırmızı biber
limon suyu
tuz ve karabiber
4 tane körpe marul yaprağı

Tavuklu Salata Tarifi:
Tavukların beyaz etlerini ince çubuk biçiminde parçalara ayırıp, bir kaba koyun. Kereviz yapraklarını iyice temizleyip yıkadıktan sonra kurulayıp, doğrayın. Peyniri de küçük düzgün parçalar halinde kesin. Hepsini karıştırın.
Armudu uzunlamasına ikiye bölün. Keskin bir bıçakla kabuklarını soyun. Zar biçiminde doğrayın. Kararmaması için limon suyuyla ıslatın, öbür malzemelerin içine katın.
Taze sarmısağı ince ince doğrayın. Bir tavayı, içine zeytinyağı koyup yavaş ateşe oturtun. Sarmısaklan atıp, hafifçe kızartın. Üstene sirke dökün, birkaç dakika pişirip ateşten indirin.
Mayonezi bir kâseye koyun. Zeytinyağının geri kalanını azar azar üzerine
dökerek bir tahta kaşıkla karıştırın.Sonra kızarmış sarmısağı ve pişme suyunu ekleyin.