Tavuklu Börek

Tavuklu Börek

Malzemeler:
►1 tane tavukgöğsü
►1 tane domates
►2 tane sivri biber
►1 tane soğan
►Bir çay kaşığı tuz ve karabiber bir miktar sıvıyağ, (ben zeytinyağını tercih ediyorum)
Krep İçin:
►4 tane yumurta
►1 çay bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağını kullandım)
►1 su bardağı süt
►2 su bardağı un
►1 çay bardağı su
Börekleri panelemek için gerekli olan malzemeler:
►1 çay bardağı süt
►1 adet yumurta
►1 paket galeta unu

Tavuklu Börek Tarifi:
• Tavuk göğsünü kuş başı olacak şekilde ufak ufak doğrayın.
• Soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın.
• Ufak ufak doğradığınız soğan ve tavuk göğsünü bir miktar sıvıyağ ile teflon veya teflon tencerede sotelemek üzere ocağa koyun.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve biberlerle birlikte minik minik doğrayın
• Ocakta sotelenmeye devam eden tavuk ve soğanın içine doğradığınız domates ve biberleri de ekleyerek pişmeye bırakın.
• Bu sırada krep yapımına başlayın ve çukur bir kabın içine yumurtaları, sıvıyağı, suyu, sütü, unu ilave ederek iyice çırpın.
• Ocağa genişçe bir teflon tavayı içinde bir miktar sıvı yağ ile birlikte koyun ve krep harcınızdan 1 kepçe dökerek kreplerin önlü arkalı pişmesini sağlayın.
• Pişen her krepi ayrı ayrı yan yana dizerek soğumasını bekleyin. Üst üste bir tabağa alırsanız sıcak olduğu içim buharlaşıp hamurlaşacaktır. Bu sebeple kesinlikle üst üste bırakmayın.
• Ocaktaki tencerede pişen tavuklu, domatesli, biberli, soğanlı karışımı alıp, soğumuş olan kreplerin içine eşit miktarlarda dağıtın.
• Krepleri önce iki yanından kapatın ki içine koyduğunuz tavuklu harç dökülmesin, sonra da yuvarlayarak sarın.
• Derin bir kabın içersine süt ve yumurta katın ve çırpın. Yan tarafına geniş tepsi içine galeta ununu dökün.
• Sarmış olduğunuz tavuklu börekleri ilk önce yumurta ve süt karışımına, sonrada galeta ununa bandırın ve fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına tavuklu börek tepsinizi koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak sıcak ikram edecekseniz dilimlemeyin, ancak soğuk servis edecekseniz servisten 5 dakika önce 2 parmak kalınlığında dilimleyerek servis edin.