Tavuk Suyuna Mantar Çorbası

Tavuk Suyuna Mantar Çorbası

Malzemeler
► 600 gr. kültür mantarı
► 1 adet kırmızı soğan
► 4 çorba kaşığı tereyağı
► 2 çorba kaşığı un
► 4 diş sarımsak
► 5 dal taze kekik
► 4 su bardağı tavuk suyu
► 1 su bardağı süt
► Yarım su bardağı krema

Tavuk Suyuna Mantar Çorbası Tarifi:
Mantarları fırça ya da temiz bir bez yardımıyla iyice silin ve ince ince doğrayın. Mantarları ve tereyağını tencereye koyun ve yüksek ateşte mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Küp doğranmış kırmızı soğanı ve sarımsağı ilave edin ve karıştırarak soteleyin. Unu ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun. Taze kekik ve tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak 20 dakika kaynatın. Piştikten sonra sıcakken, süt ve kremayı tencereye ekleyin. Maydanoz dalları ile süsleyerek servis yapın.