Tavşan Gulaş

Malzemeler:
1200 gr. ağırlığında bir tavşan
80 gr. jambon
1 çorba kaşığı un
1 diş sarmısak
1/4 litre kırmızı şarap
2 kepçe et suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 bardak krema (biraz limon suyu ile ekşilendirilmiş),
tuz.

Tavşan Gulaş Tarifi:
Tavşanı parçalayıp pişirmeye hazır bir hale getirin. İnce ince kıyılmış soğanı, ufak kareler biçiminde kesilmiş jambonu bir kepçe et suyu ile bir tencereye koyarak biraz pişirin. Bunların üzerine tavşan etlerini de katıp orta ateşte pişirmeye devam edin.
Biraz tuz ve sarmısağı, kırmızı biberi un ile karıştırdıktan sonra tencerenin içine katın. Üzerine şarabı ve et suyunun geri kalanını da dökün. Tencerenin kapağını kaldırıp hafif ateşte bir buçuk saat daha pişirin. Tavşan etlerini servis tabağına aldıktan sonra sofraya çıkarmadan 5 dakika önce kremayı üzerine dökün. Bu yemeği dilerseniz haşlanmış patatesle birlikte servis yapabilirsiniz.