Sebzeli ve Ciğerli Tavuk Dolması

Sebzeli ve Ciğerli Tavuk Dolması

Malzemeler:
► 1 adet tavuk
► 1 çay bardağı erimiş tereyağı
► Tuz, karabiber
► 1 çay bardağı su
► 1 çay bardağı zeytinyağı
► 10 adet arpacık soğan
İç Malzemesi
► 250 gr. Tavuk ciğeri
► 1 adet patates
► 1 adet kereviz
► 1 adet kabak
► 1 adet havuç
► 2 adet kuru soğan
► 4 çorba kaşığı tereyağı
► 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
► 1 Tatlı kaşığı kuru nane
► Tuz, karabiber

Sebzeli ve Ciğerli Tavuk Dolması Tarifi:
Tavukların içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. 2 çorba kaşığı tereyağını elinizle parçalayarak, tavuğun derisinin altına yerleştirin. Tavuğun ciğerlerini küp doğrayın. Tereyağında soğanları kavurun, ciğerleri ekleyin soteleyin. Sebzeleri küp doğrayarak ciğerlere ilave edin ve birlikte 6 -7 dakika kavurun. Baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın. Tavuğun içini hazırlanan sebzelerle doldurun. Tavuğu fırın tepsinize yerleştirin. Etrafına arpacık soğanlar, 1 çay bardağı zeytinyağı ve baharatlarla beraber 1 çay bardağı su koyun. Üzerini folyo ile kapatarak 1 saat pişirin. Folyoyu açın ve yarım saat daha tepside biriken sostan dökerek kızartın. Afiyetler olsun..