Sebzeli Tartölet

Sebzeli Tartölet

Malzemeler
-125 gr. Margarin,
-1 kahve fincanı su,tuz,
-125 gr. un,
-1 bardak süt,
-100 gr. rende kaşar ve gravyer peyniri,
-1 küçük karnıbahar.

Sebzeli Tartölet Tarifi:
Karnıbahar çiçek ayrılır, yıkanır, haşlanır, süzülür. 60 gr. Margarin, su, un ve tuz ile yumuşak bir hamur yapılır, yarım saat dinlendirilir. Üç milimetre ka­lınlığında açılır, yağlanmış küçük tartölet Kalıpları bu hamur ile döşenir, diplerine birkaç kuru fasulye konarak fırında kızartılır. Kalan margarin’de 1 çorba kaşığı un hafif kavrulur, yavaş yavaş sıcak süt ilâve edilir, salep koyu­luğunda olunca indirilir, tuz, biber ve peynirin yarısı konur, karıştırılır. Fırından çıkarılan kalıplardan fasulyeler alınır, küçük karnıbahar “çiçekleri ile doldurulur, üstüne sos konur, peynir serpilir, sıcak fırında 10 dakika kızar­tılır, sıcak ikram edilir.