Sebze Katları

Sebze Katları

Malzemeler
1 adet bostan patlıcanı
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızıbiber
1 adet sarı biber
2 top mozarella peyniri
Kızartma yağı
Sosu için:
1 adet soğan
2 diş sarmısak
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
3-4 yaprak fesleğen
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sirke
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Tuz ve karabiber

Sebze Katları

Sebze Katları Tarifi:

  1. Patlıcan halka halka dilimlenir ve tuzlanır. Acısının çıkması için en az 15 dakika bekletilir.
  2. Daha sonra yıkanır, kurutulur ve sıvıyağda kızartılır. Kâğıt peçetenin üzerine çıkartılır.
  3. Kabak, havuç, kırmızıbiber, sarı biber ince ince dilimlenir. Sıvıyağda ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar sotelenir.
  4. Patlıcan servis tabağına alınır Üzine sırasıyla rendelenmiş mozarella, kırmızıbiber, havuç, kabak ve sarı biber yerleştirilir.
  5. Sos için, soğanlar halka halka doğranır. Zeytinyağında iyice yumuşayıncaya kadar sotelenir.
  6. İnce kıyılmış sarımsak ve domatesler eklenir, iyice pişirilir. Salça, şeker, sirke, tuz, karabiber ve ince kıyılmış fesleğen ilave edilir, karıştırılıp ateşten alınır. Patlıcanlar sosu ile birlikte servis edilir.
loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Etli kuru fasulye Yandex.Metrica