Sarıkız Mantısı

Sarıkız Mantısı

Malzemeler
Hamur
►3 su bardağı un
►4 adet yumurta
►1 çay bardağı su
►1 Tatlı kaşığı zerdeçal (renklendirmek için)
Üzerine
►2 adet çarliston biber
►3 adet domates
►6 diş sarımsak,
►Tuz, karabiber
►2 çorba kaşığı zeytinyağı
İç malzemesi
►Yarım demet kıyılmış taze soğan
► 250 gr. kıyma
►1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
►Tuz, karabiber

Sarıkız Mantısı Tarifi:
Sos Hazırlanışı
Küp doğranmış domates, biber ve sarımsakları kavurun. Baharatları ekleyin.
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için unu veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta bıçak sırtı kalınlığında açın. Hamura 2 parmak aralıklarla harçtan koyun. Üzerine hazırladığınız diğer yufkayı yerleştirin ve yuvarlak olarak, kapak yardımıyla kesin. Tencerenin içine su koyun, kaynayınca, mantılarınızı yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek servis tabaklarına koyun, üzerine domates sos dökerek servis yapın.
İç Malzemesi:
Kıyılmış taze soğan, kıyma, baharatlar ve maydanozu yoğurun.