Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Malzemeler
►30 gr yaş maya
►1 su bardağı ılık süt
►Yarım su bardağı ılık su
►125 gr tereyağı
►2 adet yumurta
►1 tatlı kaşığı tuz
►2 çorba kaşığı toz şeker
►Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
►1 adet yumurta sarısı
►1 kaşık sıvıyağ

Sandviç Ekmeği Tarifi:
► Mayayı ılık suyun içinde ezin. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
► 3 su bardağı kadar unu hamur kabına alıp ortasını açın. Mayalı suyu koyup üzerini biraz unla örtün ve un çatlayana kadar ılık bir yerde bekletin.
► Un çatladığında yumurta, süt, yağ, şeker ve tuzu ilave edip parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Azar azar un ilave ederek yoğurun. Yumuşak kıvamlı pürüzsüz bir hamur haline geldiğinde elinize yapışmayacaktır.
► Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur kabardıktan sonra unlanmış zemine alıp ceviz veya yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Hamurları yuvarlak, uzun veya iki ucu sivri ortası tombul sandviçler şekline getirip yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Mayalanması için 15-20 dakika kadar tepside bekletin. Yumurta sarısını yağla çırpıp üzerlerine fırça ile sürün. 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
► Fırından alınca üzerlerine ince ve nemli bir bez örtüp 15 dakika bekletin. Sandviç ekmeklerinizi taze olarak muhafaza etmek için tamamen soğuduktan sonra havası alınmış bir torba veya kap içinde buzdolabına koyabilirsiniz.