Sade Kruasan

Sade Kruasan

Malzemeler
1 kg un
375 mil süt
30 gr tuz
75 gr tereyağı
100 gr toz şeker
3 adet yumurta
15 gr kabartma tozu
60 gr yaş maya (1,5 paket)
Açmak için:
500 gr tereyağı
Sade Kruasan
Sade Kruasan Tarifi:
Hamur için unu bir kaba alıp ortasını açın ve bütün malzemeyi koyup 10-12 dakika kadar orta devirde mikserin hamur yoğurucu uçlarını kullanarak yoğurun. Hamuru örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 1 saat sonra hamuru buzluğa koyup 30 dakika kadar bekletin.
Soğuk tereyağı ile yoğrulacağı için hamurun da soğuk olması gerekir.
500 gr soğuk tereyağını merdane ile ezerek 1 parmak kalınlıkta açın. Hamuru da 1 cm kalınlıkta açıp ortasına tereyağını koyun ve dört tarafından yağın üzerine katlayın. Merdane ile tekrar 1 cm incelikte açın. Hamuru kitap gibi üçe katlayıp bir kez daha açın ve yine 3’e katladıktan sonra streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Son olarak hamuru kolay açabilmek için 2 veya 3 parçaya bölüp un serpilmiş tezgâh üzerinde 2 mm incelikte açın. Üçgen parçalar halinde kesip bir tepsiye dizin ve buzdolabında 5 dakika daha bekletin.
Üçgen hamur parçalarını geniş kenarından sivri ucuna doğru yuvarlayarak sarıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp 200-220 derece fırında 10-12 dakika pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica