Puf Puf Sodalı Börek

Puf Puf Sodalı Börek

Malzemeler

6 Tane hazır yufka
2 Tane yumurta
3/4 su bardağı süt
3/4 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı ay çiçek yağı
300 ml. maden suyu

İç malzemesi için:

300 gr az yağlı beyaz peynir
1/2 bağ maydanoz
1 Tane yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (isteğe göre)

Üzeri için:
1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı susam
1/2 çay kaşığı çörek otu

Pişirme Önerisi
Yufkaların katlarının arasına isteğe göre minik minik parçalar şeklinde kestiğimiz tereyağ dilimlerini gizleyebiliriz. Yeterince kullanılan tereyağı böreğimize çok farklı lezzet katacaktır. Son aşamasında kullandığımız kırmızı tatlı toz biber, kızarmış böreğe çok farklı bir renk ve tat verecektir. İsterseniz bunları hiç kullanmadan da böreğimizi yapabiliriz.

 

 

Puf Puf Sodalı Börek Tarifi:
Yuvarlak büyük boy fırın tepsisimize çok az bir miktarda ayçiçek yağı ile yağlayalım. 1 tane yumurta, arta kalan ayçiçek yağı ve sütü geniş bir kasede iyice karıştıralım.

Peynirli iç harcı hazırlamak için; maydanoz yapraklarını ayıklayıp bol suda iyice yıkadıktan sonra  ince ince kıyalım. Rendelenmiş beyaz peynirimizi, yumurtanın sarısını ve isteğe göre taze çekilmiş tane karabiberle güzelce harmanlayalım.

Bir tane hazır yufkayı fırın tepsisine serelim. Yufkanın fırın tepsisinin dışında kalan kısımlarını tepsinin ortasına doğru katlayalım.  Hazırladığınız sostan bir kaşık yardımıyla üzerine gezdirelim.

İkinci yufkayı da üzerine açıp hazırladığınız sostan bir miktar daha gezdirelim. Hazırlamış olduğumuz peynirli iç harcımızın yarısını yufkanın üzerine serpiştirelim.

Aralarını sosladığınız diğer iki kat yufkanın aralarını soslayarak peynir katının üzerine serelim.  Arta kalan peynirli iç harcımızıda eşit olarak serpiştirelim. Kalan iki tane hazır yufka.

Kalan yufkalarımızıda, ara katlarını soslayarak üst üste dizelim ve böreğimizin  yapımını tamamlayalım.  Maden suyumuzu böreğimzin üzerine gezdire gezdire dökelim.

Artmış olan sos karışımını, 1 tane yumurta ve yoğurt ile karıştırarak  böreğin en üst kısmına sürelim.

Son olarakta  üzerine  kırmızı tatlı toz biber çörek otu ve susam serptiğimiz sodalı böreği önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar 40-45 dk pişirelim.

Böreğimizi dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Şeftali Marmelatı Yandex.Metrica