Puf Böreği

Puf Böreği

Gerekli malzemeler
►1 tane yumurta
►1 çay bardağı zeytin yağ
►1 paket kabartma tozu
►2 yemek kaşığı yoğurt
►1 çay kaşığı tuz
►Yeteri kadar un
İç harcı İçin Malzeme
►1 su bardağı beyaz peynir
►Yarım demet maydanoz
►Ara katlar için malzeme
►Yeteri kadar sıvıyağ

Puf Böreği Tarifi:

Derince bir kabın içine zeytin yağ, yumurta, tuz, yoğurt, kabartma tozunu koyun ve mikserle iyice çırpın
Üzerine unu ekleyip 20 dakika boyunca yoğurun
Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve tek tek hepsini açın
Her bir bezenin üzerine çok az sıvı yağ sürüp elinizle yayın
Bu şekilde bezeleri bekletirken iç harcı hazırlamaya başlayın
Bir kabın içine peyniri koyun ve üzerine ince ince kıyılmış maydanozları döküp, çok az sıvı yağ ekleyerek karıştırın
Hazırladığını puf börek harcını açılmış yağlanmış bezelerinizin ortasına paylaştırın ve bezeleri kapatın
Teflon tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırın
Hazırladığınız puf böreklerinin kapattığınız kısımlarını parmaklarınızla bastırarak şekil verip kızgın yağın içine atın
Puf böreklerinizi önlü arkalı kızartıp, havlu peçete serdiğiniz tepsiye yağlarını süzdürmek üzere alın
Yağları süzülen puf börekleri servis tabağına alıp ikram edin
Afiyet olsun

Bir  Başka  Puf Böreği  Tarifi:
Malzemeler:
►2 bardak un
►150 gr. beyaz peynir
►1/2 demet dereotu
►1 yumurta 100 gr. yağ
►1/2 demet maydanoz
►2 bardak kızartma yağı tuz

Puf Böreği Tarifi:
2 bardak un hamur tahtasına elenir. Bir yumurta sarısı ve tuz konur. Bir bardak ılık suyla hamur yapılır. Özleştirerek yoğulur. Yaş bez altında on dakika dinlendirilir. İki ceviz büyüklüğünde 6-7 tane yuvarlak beze yapılır açılır. Üzerlerine fırça ile erimiş yağ sürülerek üst üste kapatılır. Alt ve üste gelen kata yağ sürülmez. Serin bir yerde yağ donuncaya kadar bekletilir. Bu defa oklava ile 2 mm. inceliğinde açılır. Dreotu, maydanoz ve yumurta akı karıştırılmış beyaz peynir kümeler halinde konur üzeri hamurla kapatılır. Ruletle veya kalıpla kesilir. Tavada kızdırılmış yağda pembe renkte pişirilir.