Presika

Presika

Mandalinalı krema
Güzel, hafif, sütle meyvenin muhteşem birlikteliği olan güzel bir tatlının tarifini paylaşıyoruz sizlerle.

Malzemeler
►4 su bardağı koyun sütü
►1 su bardağından biraz az toz şeker
►1 miktar enginar çiçeği (mayası için)

Presika Tarifi:
Su karıştırılmamış saf koyun sütünü bir taşımlık kaynatın. İçerisine toz şeker katarak bir taşım daha kaynatınız. Daha sonra derin ve düz bir kabın içerisine boşaltınız.
Zamanında kartlaşan enginarın üzerinde olan çiçekleri toplayınız, üzerlerine tuz serpiniz ve kurutunuz. Bir kavanozun içinde muhafaza ediniz.
Bu enginar çiçeklerinden bir tutamı alıp, sıcak suyun içinde eziniz. Suyunu süzünüz. Ayın yoğurt mayalanırken yapıldığı şekilde suyunu maya olarak kullanınız. Üstünü örtüp, bir bezle sarınız ve mayalanmak üzere bırakınız. Servis ederken mandalina dilimleri, portakal dilimleriyle servis ediniz. Oldukça lezzetli bir tatlıdır. Afiyet olsun.