Peynirli Pide

Peynirli Pide

Malzemeler
►500 gr. un
►200 gr. margarin
►1 bardak süt
►3 yumurta
►1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
►300 gr. beyaz peynir
►1 demet maydanoz, dereotu, tuz

Peynirli Pide Tarifi:
Bir bardak ılık süt veya suda maya eritilir, ezilir; unun ortası açılır, maya, iki yumurta sarısı, tuz, bir kaşık erimiş yağ konarak yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde kabarıncaya kadar mayalandırılır. Hamur tahtasına alınır, iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Elle bastırarak kayık şeklinde açılır. Maydanoz, dereotu, yumurta akı karıştrılmış beyaz peynir oval şeklindeki hamurun ortasına yerleştirilir, kenardaki hamur ortaya doğru karşılıklı uzatılarak kapatılır. İkişer parmak ara ile, yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Hamurları tekrar genişleyinceye kadar bekletilerek mayalandırılır, üzerine fırça ile yumurta sarısı sürülür, orta ısıdaki fırında pişirilir. Tepsiden çıkarılmadan kalan yağ üzerlerine bolca sürülür, bir tencereye alınıp yumuşak kalması için kapağı kapatılır. Afiyet olsun..