Pestilde Baharatlı Gerdan

Malzemeler:
Gerdan etlerini sarmak için yaklaşık
4 parmak genişliğinde pestil
400 gr. gerdan eti
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Üzerine
Çekilmiş ceviz

Pestilde Baharatlı Gerdan Tarifi:
Gerdan etine, üzerine çıkacak kadar su koyup haşlayın. Gerdan etlerini elinizle küçük parçalara ayırıp, baharatlarla karıştırın. Pestilin içine hazırlanmış etleri koyup, yuvarlayın ve kürdanla tutturun. Hazırladığınız ruloları tencerenize koyup üzerine 1 çay bardağı gerdan suyundan koyarak, 20 dakika pişirin. Servis tabaklarınıza koyun ve ceviz serperek servis yapın.