Pembe Soslu Yumurta

Pembe Soslu Yumurta

Gerekli süre: 30 dakika
Gerekli malzeme:
4 kişi için
► 8 yumurta
► 8 yaprak kırmızı lahana
► 1/2 limon
► 4 tatlı kaşığı sirke
► 1 demet maydanoz
► 400 gr. hazır mayonez
► 1 küçük bardak konyak
► 3 tatlı kaşığı acı sos
► 20 santilitre krema, tuz, biber

Pembe Soslu Yumurta Tarifi:
* Ateşin üzerine geniş ve yüksek kenarlı bir kap koyun. İçini bol suyla doldurun. Suya biraz tuz atın. Sirke ve limon suyunu boşaltın. Su kaynamaya başlayınca yumurtaları teker teker içine kırın. Ateşi biraz kısıp yumurtaları 3. dakika pişirdikten sonra delikli bir kepçeyle teker teker sudan alın. Masanın üzerine serilmiş nemli bir bezin üzerine yerleştirin.

* Sosu hazırlamak için mayonezi toprak kaba koyun. Acı sosu, tuzu ve biberi katın. Küçük bir çırpıcıyla karıştırın. Karıştırmaya devam ederken azar azar konyağı ekleyip, kremayı katın

* Yuvarlak bir servis tabağını kurulayın. İyice yıkanmış lahana yapraklarını içine yerleştirin. Her yaprağın içine bir yumurta koyup üzerini sosla örtün. Ortasını maydanoz yaprağı ile süsleyin.