Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Malzemeler

►6 tane patlıcan
►Yarım kilogram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
►3 adet taze biber
►4 adet domates
►1 adet kuru soğan
►2 yemek kaşığı yağ
►Bir taytlı kaşığı salça
►Yarım su bardağı ayçiçek yağı
►2 su bardağı su
►Tuz, karabiber
►1 bağ maydanoz

Patlıcan Kebabı Tarifi:
Tencerenin içerinse et, ince doğranmış soğan ile bir yemek kaşığı yağı koyup kavurunuz. Ardından salçayı ekleyiniz. Birkaç dakika daha kavurunuz. Üzerine de iki su bardağı suyu ve tuzunu ekleyiniz. Et güzelce yumuşayana kadar pişiriniz.
Patlıcanlarınızı soyup, doğrayınız ve üstüne de tuz atınız elleriniz ile ovalayınız patlıcanları. 10-15 dakika bu şekilde bekletiniz ve yıkayıp kurulayınız.
Ardından tavanın içerisine ayçiçek yağını koyup, patlıcanlarınızı kızartınız.
Patlıcanları tepsinin ortası baş kalacak şekilde diziniz. Orta kısma da pişirdiğiniz et ile suyu ekleyiniz. Daha sonra döşediğiniz malzemelerin üzerine domatesleri döşeyiniz. Domateslerin arasına da uzun, uzun kesip içlerini ayıkladığınız biberleri diziniz.
Hazırladığınız tepsiyi fırına koyunuz. 10-15 dakika fırınlayınız. Çıkınca ince, ince kıydığınız maydanozları serpip servis ediniz. Afiyet olsun.