Patlıcan İçinde Kıymalı Makarna

Patlıcan İçinde Kıymalı Makarna

Malzemeler
► 2 Su bardağı boncuk makarna
► 2 Tane bostan patlıcan
► 1 Tane kırmızı biber
► 100 Gram kıyma
► 1 Çorba kaşığı domates salçası
► 2 Diş Sarımsak
► 1 Tane domates
► 1 Tutam Fesleğen
► Sıvıyağ
► 1 Tutam Maydanoz
► Tuz karabiber

Üzeri İçin
► Kaşar peyniri

Patlıcan İçinde Kymalı Makarna Tarifi:

Makarnayı tuzlu suda haşlayalım. Patlıcanları ortadan 2’ye keselim içlerini kaşıkla oyalım. Patlıcanlar sabit durmuyorsa arka kısımlarından hafif kesebilirsiniz. Kızgın sıvı yağda patlıcanları hafif kızartalım. Fırın tepsisine dizelim. Çıkarttığımız patlıcan içlerini ve kırmızı biberi küp olarak doğrayalım,aynı şekilde onlarıda kızgın yağda kızartalım. Tavaya 2-3 kaşık sıvı yağ katalım üstüne kıymayı ekleyip kavuralım biraz kavrulduktan sonra üstüne rendelediğimiz sarımsak, ince doğradığımız fesleğen, kırmızı biber, maydanoz, minik minik doğradığımız domates tuz ve karabiber katıp kavuralım. Ocaktan aldıktan sonra kızarttığımız patlıcan içlerini ve önceden haşladığımız makarnayı kıymalı harca katıp karıştıralım. Kızarttığımız patlıcanların içine dolduralım makarnalı harcı üstüne kaşar rendesi serpip ısıttığımız fırında 180 derece kaşar peynirler eriyene kadar pişirelim. Afiyetler olsun.