Patates Çorbası

Patates Çorbası

Süt katılan çorbalardan nefret eden ben, bu sütlü patates çorbasının tadını aldıktan sonra nerdeyse tüm çorbalara süt koymak geliyor içimden. Harika bir tat mutlaka denemelisiniz

Gerekli malzemeler

►Üç adet patates
►Altı su bardağı et suyu
►Bir adet kuru soğan
►İki yemek kaşığı zeytinyağı
►Yarım kahve fincanı kadar un
►İki su bardağa su
►Bir çay bardağı süt
►İki yumurtanın sarısı
►Yeterince tuz ve kırmızıbiber

Patates Çorbası Tarifi

Bir tencerede soğanları ufak ufak doğruyoruz ve çok az yağla kavuruyoruz
Üzerine yarım fincan unu ekliyoruz ve beş dakika daha kavuruyoruz
Üzerine altı bardak ve et suyunu katıyoruz, karıştırıyoruz, kaynamak üzere bırakıyoruz
Ayrı bir tencerede iki bardak suyu ile soyulmuş olan küçük parçalara bölünmüş patatesleri pişiriyoruz patatesi ocaktan alıyoruz üzerlerine basılarak süzgeçten geçmelerini sağlıyoruz
İçersine tuzu katıyoruz, bunla beraber kavurduğunuz soğanları içine atıyoruz ve biri ki dakika kaynatıyoruz
Bir çorba kâsesi içersinde iki yumurtanın sarısını çatalla çırpıyoruz, içine bir bardak süt ekleyip karıştırıyoruz
Az önce ocaktan aldığımız patates çorbasın içersine bu karışımı yavaş yavaş döküyoruz bir taraftan karıştırıyoruz
Tencereyi tekrar ocağa koyuyoruz beş dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz
Ufak bir tavanın içersinden ve zeytin yağ ve kırmızıbiberi kavuruyoruz servis edeceğimiz zaman çoğu bunun üzerine dökünüz

Bir Başka Patates Çorbası Yapımı

Malzemeler
►10 Bardak et suyu
►1 bardak süt
►3 iri patates
►1 demet taze soğan veya 2 iri kuru soğan
►2 çorba kaşığı un
►2 yumurda sarısı
►1 fiske hindistan cevizi rendesi, tuz

Patates Çorbası Tarifi:
Çorba tenceresine yağ ve ince doğranmış soğan konur. Pembe renkte çevrilir, un ilave edilip biraz daha karıştırılır. 10 bardak et suyu eklenir. Patatesler soyulup parçalara bölünür, kaynayan çorbaya konur. Hindistan cevizi rendesi atılır, ağzı kapatılıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süzgeçten geçirilir. Ayrı bir kapta, bir bardak sütle iki yumurta şansı iyice çarpılır, kaynamakta olan çorbaya kalılır. Bir taşım kaynatılıp ateşten alınır, tuz atılır. Kızarmış ekmekle servis yapılır.

Afiyet olsun