Mikserle Mayonez

Malzemeler:
1 bütün yumurta
7 silme çay kaşığı tuz
1 fiske karabiber
7 çay kaşığı hardal
1 limon suyu
200 gr. rafine zeytinyağı

Mikserle Mayonez Tarifi:
Mikserin kabına 1 yumurtayı kırın (akı, sarısı birlikte). Tuz, biber, hardal ve limon suyunu da katıp en yüksek hızda çırpın. Kapağın üzerindeki delikten huniyi sokun. Çırpma sürerken zeytinyağını ip gibi ince bir halde huniden içeri akıtın. Bu sırada mayonez yoğunlaşmaya başlayacaktır. 1 dakika daha çırptıktan sonra mikseri durdurun. Mayonez hazırlanırken, iyi bir mayonez için ilk koşulun bütün malzemelerin oda sıcaklığı düzeyinde olması gerektiğini unutmayın.