Mantarlı Sufle

Mantarlı Sufle

Malzemeler
150 Gram mantar
Yarım su bardağı süt
1 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı (25 gram) rendelenmiş mozzarella peyniri
Bir tutam tuz, karabiber
3 Tane yumurta sarısı+4 adet yumurtanın akı
5 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
5 Çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 Çorba kaşığı un
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat

Sufle kalıbı İçin
1 Tatlı kaşığı tereyağı
Susam, ekmek kırıntısı veya galeta unu

Mantarlı Sufle

Mantarlı Sufle Tarifi:

  1. Mantarları haşladıktan sonra minik küpler şeklinde doğrayalım. Sütü kaynattıktan sonra ılıdığında buzdolabına katıp 4 saat soğumaya bırakalım.
  2. Dört saat sonra sütü buzdolabından çıkartıp ocağa alalım içine unu, tereyağı, rendelediğimiz muskat ve karabiberi ekleyerek hamur kremasının sosunu hazırlıyalım.
  3. Sosu 1 gün dinlendirelim yumurta aklarını sarılarından ayıralım akları derince bir kaseye katıp mikserle kar şekline gelene kadar çırpalım içine tuz atıp tekrar çırpalım.
  4. Ayrı bir kasede peynirleri, doğradığımız mantarları, yumurta sarılarını ve aklarını tahta kaşıkla yavaşça karıştıralım.
  5. Daha sonra karışımı hamur kreması sosuna ekleyelim karıştıralım. Sufle kalıbını eritilmiş tereyağ ile yağladıktan sonra buzdolabına katıp donduralım.
  6. Ardından tekrar yağlayıp içini susam, ekmek kırıntısı veya galeta unu serpelim sufle malzemesini dökelim kaşıkla üstünü düzleyelim. 200 derecede ısınmış fırında 20 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica