Mantarlı Mantı

Mantarlı Mantı

Malzemeler;
6 kişilik
► 3 su bardağı un
► 4 adet yumurta
►1 çay bardağı su
İç Malzemesi:
► 3 çorba kaşığı zeytinyağı
► 1 adet kuru soğan
► Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
► 2 su bardağı mantar
►6 diş sarımsak
►1 tatlı kaşığı pul biber
►1 tatlı kaşığı karabiber
Üzerine:
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 1 tatlı kaşığı domates salçası
► Kıyılmış maydanoz

Mantarlı Mantı Tarifi:
Hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için un veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta bıçak sırtı kalınlığında açın. Hamura 3 parmak kalınlığında aralıklarla harçtan koyun. Üzerine hazırladığınız diğer yufkayı yerleştirin ve yuvarlak olarak, kapak yardımıyla kesin. Tencerenin içine su koyun, kaynayınca, mantılarınızı yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek servis tabaklarına koyun. Tereyağını köpürtün, salçayı ekleyin ve kavurun. Maydanozla beraber sos olarak mantının üzerine dökün. Afiyet olsun..

İç Hazırlanışı:
Zeytinyağında küp doğranmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Baharatları ve peyniri koyun, karıştırın.