Makarna Öğreten

Malzemeler:
250 gr. (yarım paket) 1 numara makarna
1 bardak rendelenmiş kaşar ve gravyer
1 kaşık yağ
Sos için:
2 bardak süt
1 kaşık yağ
2 kaşık un hindistan cevizi rendesi,
tuz, karabiber


Makarna Öğreten Tarifi
Tuz atılmış bol suda makarna haşlanır, süzülür, soğuk su konarak bir süre dinlendirilir. Bir kaşık yağ, iki kaşık unla kavrulup iki bardak süt ilavesiyle beşamel salçası yapılır. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi rendesi konulup kanştınlır; bu salçanın yarısı süzülmüş makarnaya karıştırılır ve ısıya dayanan dağıtım tabağına alınır. Üzerine peynirin yansı eklenip kanştınlır ve bir kevgirle makarnanın üzeri düzleştirilerek kalan salça dökülür. Peynirin kalan yansı bütün yüzeyi kaplayacak şekilde serpilir, yemek vaktinden yarım saat önce fırında üzeri kızartılır.