Kurşun Aşı

Kurşun Aşı

Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
2-3 su bardağı sıcak su
1 Tane yumurta
3-4 Çorba kaşığı un
250 Gram kuşbaşı kuzu et
2 Tane orta boy soğan
2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 Çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, nane
1/4 .limon suyu

Kurşun aşı

Kurşun Aşı Tarifi:

Geniş bir kabta bulguru ıslayalım kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirip şişmesini sağlayalım. Daha sonra bulgurun üstüne un, yumurta, tuz ve baharatları ilave edelim. Arada su serpelim köfte haline gelene kadar yoğuralım. Hazır olduktan sonra hamurundan misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Bir tencerere yağı eritelim üstüne etleri katıp suyunu çekene kadar soteliyelim. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım ütüne salçayı ekleyelim. Salçada kavrulduktan sonra nohutu, baharatları ilave edip istediğiniz miktarda tuzu atalım. Sıcak su ekleyelim etlerin ve nohutların üstünü 2-3 parmak aşacak kadar olmalı kısık ateşte etler ve nohutlar yumuşayana kadar pişirelim. Ardından köfteleri ilave edelim orta ateşte 10-15 dakika pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra üstüne kuru nane ve limon suyu dökerek servis edelim. Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle