Kübbülmüşviyye

Kübbülmüşviyye

Malzemeler
► Yarım kilo siyah köftelik koyun eti
► 100 gram iç yağı
► 1.5 komposto kasesi ince bulgur
► 1 çay kaşığı karabiber
► 1 adet kuru soğan
► 1 tatlı kaşığı tuz
► 1 talı kaşığı kırmızı toz biberi
►1 tatlı kaşığı kuru nane
İçi İçin
► 250 gram iç yağı
► 250 gram ceviz içi
► 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
► 1 tatlı kaşığı kuru nane
► 1 tatlı kaşığı yenibahar
► 1 tatlı kaşığı tuz

KübbülmüşviyyeTarifi:
Yemeğin içini hazırlamak için önce iç yağını yıkayın. Et makinesinin orta boy delikli kısmıyla çekin. Ceviz içlerini küçük doğrayın, iç yağının içerisine ceviz içi, kırmızı toz biber, kuru nane, yenibahar ve tuzu ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar kopararak badem şekli verin. Bir tepsiye bulgur, et, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane ve yarım su bardağı su koyun. İyice harmanlayın. Et makinesinin iri gözlü kısmıyla bütün malzemeyi 3 defa çekin. Elle de biraz yoğurarak limon büyüklüğünde parçalara ayırın. Her köfte parçasını incecik oyun. Oyulan köftelerin içine daha önce hazırladığınız içten koyun. Ağzını düz olarak kapatın. Üçgen şekli verin. Hazırladığınız köfteleri mangal kömürü ateşi üzerinde ızgarada (teflon tavada da yapabilirsiniz) her iki tarafı pembeleşene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.