Krep

Krep

Malzemeler
4 adet krep için:
►2 adet iri boy yumurta
►2 su bardağı süt
►100 gr un (2 kahve fincanı)
►1 tutam tuz

Krep Tarifi:
► Önce yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra sütü ekleyip çırpın ve unu eleyerek ilave edip tel çırpıcı ile un topakları kalmayacak şekilde çırparak karıştırın. 20 dakika dinlendirin.
► Krep hamurunu pişirmeye başlamadan önce ince bir süzgeçten geçirin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
► Krep tavasını fındık kadar tereyağı ile yağlayıp iyice ısıtın. Hamurdan 1 kepçe dolusu alıp tavanın tam ortasına boşaltın. Tavayı el çabukluğu ile sağa sola çevirerek hamurun her tarafına eşit ve ince bir şekilde yayılmasını sağlayın. Sonra ateşi kısın. Altı pişince ince ve geniş ağızlı bir spatula ile (ya da tavayı atarak) krebi çevirin. Arka yüzü de piştikten sonra kâğıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
► Malzemeniz bitinceye kadar işlemi tekrarlayarak kreplerinizi pişirin. Tavanın daima kızgın olmasına dikkat edin. 2-3 krepte bir tavaya fındık kadar yağ ekleyin.
► Hazırladığınız kreplerinizi reçel, tahin, pekmez, çikolata sos, marmelat, peynir gibi pek çok farklı malzeme ile birlikte tüketebilirsiniz.

Not: Krepte köfte, krepte ıspanak gibi kreplere sarılıp fırında üzeri beşamel sos ile kaplandıktan sonra pişirilen tarifleriniz için bu krep hamurunu kullanabilirsiniz.