Kremalı ve Limonlu Armut Tatlısı

Kremalı ve Limonlu Armut Tatlısı

Gerekli süre: 45 dakika
Gerekli malzemeler
6 kişi için
► 6 adet tam olgunlaşmamış iri armut
► 1 tatlı kaşığı limon suyu, rendelenmiş
► 3 limon kabuğu
► 1 tutam tarçın
► 170 gr. toz şeker
► 4 yumurtanın sarısı
► 40 gr. un,
►1/2 litre süt
► 1 fiske tuz,
►150 gr. fondan çikolata
► 200 gr. uzun bisküvi

Kremalı ve Limonlu Armut Tatlısı Tarifi:
• Sütü, rendelenmiş iki limonun kabuğunu doğrayarak ısıtın. Başka bir kaba yumurta sarılarını koyarak 100 gr. tozşeker ekleyin. 10 dakika çırpın. Sonra üzerine unu ve sıcak sütü dökün, bir fiske de tuz atın. Normal ateşte koyulaşıncaya kadar karıştıra karıştıra pişirin. Krema haline gelince bir iki dakika daha kaynatıp ateşten alın.
• Armutları, saplarını koparmadan soyun. Dik durmaları için diplerini düzeltin. Alttan oyarak çekirdeklerini çıkartın. Bir tencereye dik ve birbirine yakın durumda dizin. Bir fincan su, 2 bardak şarap, limon suyu, rendelenmiş 1 limon kabuğu ve tarçın ilave edin. Kalan şekeri de (70 gr.) armutların üzerine serpiştirerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Piştikten sonra armutları tencereden alarak servis kâselerine dik olarak yerleştirin. Armutların içinde piştiği harcı, önceden hazırladığnız kremaya karıştırıp armutların üzerine dökün. Fondan çikolatayı da sıcak krema üzerine rendeleyin. Tatlıyı alüminyum kağıda ya da parşömene sararak buzdolabına koyun.
• Kremalı armutu konuklarınıza ikram ederken, isteğe göre tatlıyla birlikte ince, uzun bisküvilerle de verebilirsiniz. Bu amaçla kedi dili de denilen savoyar bisküvi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..