Kolay Kadayıf Mantısı

Kolay Kadayıf Mantısı
Malzemeler;
► 1 avuç ekmek içi (veya 1 tatlı kaşığı galeta unu)
► 250 gram kadayıf
► 100 gram kıyma
► 1 çay kaşığı köfte baharı
► yarım çay kaşığı karabiber
► yarım çay kaşığı kimyon
► yarım çay kaşığı pul biber
► 1/3 demet maydanoz

Sosu İçin;

► 1 yemek kaşığı tere yağ ve nane
► 1 tatlı kaşığı biber salçası
► 1 su bardağı süzme yoğurt
► 2 diş sarımsak
► yarım çay bardağı zeytin yağı

Kolay Kadayıf Mantısı Tarifi

1. Genişce bir kapta, köftelik malzemelerimizi  bolca yoğurarak homojen bir karışım elde edinceye dek yoğuralım.
2. Yoğurmuş olduğumuz köfteyi güzel bir şekilde sıkıştırarak fındık boyutuna getirelim, sonra aldığımız 250 gram kadayıfın içinden uzunca bir tutamını çevire çevire kıymamızın üzerine saralım (her bir kadayıf topu 2 cm. çapı kadar olsun).
3. Bu arada yanımızda bir kase sıvı yağ veya isterseniz eritilmiş tereyağıda olabilir. Avcumuzu bu yağ ile yağlayalım, böylece elimizle yuvarlayarak top şekline getirirken kadayıf kendiliğinden yağlanmış olacaktır.
4. Fırın kağıdı serili tepsiye kadayıf toplarını dizelim  ve fırının 200 derece ızgarasını yakalım. Yemeğimiz on dk kızararak pişecektir. Ara sıra karıştıralım ve tarafının güzelce kızarmasına dikkat edelim.
5. Daha sonrada yoğurdu, sarımsağı ve tuzu krema haline gelene dek çırpalım. Hemen ardından servis tabağına alarak üstüne yoğurdu dökerek yağı, naneyi ve salçayı tavada eritelim ve yoğurdun üzerine gezdirip sonrada servis edelim…