Kıymalı Tatar Böreği

Kıymalı Tatar Böreği

Malzemeler:
500 gr. yoğurt
2 bardak un
1 kaşık yağ
250 gr. koyun kıyması
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 baş soğan
2 yumurta, kırmızı biber, tuz, karabiber
Kıymalı Tatar Böreği
Kıymalı Tatar Böreği Tarifi:
Çiğ kıymaya çok ince doğranmış soğan, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber konup karıştırılır. 2 bardak unla erişte hamuru yapılıp dinlendirilir. Oklava ile 1 mm. inceliğinde açılıp kurutulmadan ruletle veya bıçakla 3 cm’lik kareler halinde kesilir. Ortalarına, hazırlanan kıyma eşit konarak pay erilir ve kare hamurların dört ucu toplanarak çıkın yapılır; açılmaması için iyice sıkıştırılır. Geniş bir tencereye 8-10 bardak su veya et suyu konur, tuz atılır. Kaynayınca hamurlar salınır; yeterinceye kadar suyu kalıncaya kadar pişirilir, kırmızı biber konur. Pişen hamurların üzerine gezdirilir, sarımsaklı yoğurtla sofraya getirilir.
Not: Bu yemek, kıymasız olarak hamur şeritler halinde kesilerek yapılır ve üzerine yoğurt dökülürse, adı “yoğurtlu tatar böreği” olur.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica