Kıymalı Muskalar

Kıymalı Muskalar

Malzemeler
â–º 6 Tane yufka
► 1 Çay bardağı sıvıyağ
â–º 2 ÅžiÅŸe maden suyu

İç Malzemesi İçin
► Yarım su bardağı dolmalık fıstık
► 500 Gram kıyma
â–º 2 Tane orta boy soÄŸan
â–º 2 Tane domates
► 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
► 4 Tane ince kıyılmış sivri biber
► Yarım limonun suyu
► Yarım demet maydanoz
► 1 Tatlı kaşığı biber salçası
â–º Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin
► 1 Tane yumurta sarısı
► Çörekotu

 

 

Kıymalı Muskalar Tarifi:

1. Bir kaseye maden sularını ve sıvıyağını katıp karıştıralım. 2 Tane yufkanın arasına bu karışımdan sürüp üst üste katalım.
2. İkinci yufkanın üstünede aynı karışımdan sürelim diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlıyalım. Hazır olan yufkaları 4 parmak genişliği kadar keselim ve bir kenara alalım.
3. İç harcını hazırlamak için soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve fıstıklarla birlikte sıvıyağında hafif kavuralım.
4. Üstüne kıymayı katıp kaymayla birlikte kavurmaya devam edelim.
5. Domatesin kabuklarını soyalım ufak ufak doğrayalım biberleri aynı şekilde doğrayıp kıymanın üstüne ekleyelim salçasınıda katıp 3-4 dakika kadar kavuralım
6. Ardından ince kıyılmış maydonozları limon suyunu, tuzu, karabiberi ve pulbiberi ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
7. İç harç soğuduktan sonra yufkaların bir tarafına fıstıklı harçtan katıp muska şeklinde katlayalım.
8. Hazırladığımız muska börekleri yağlanmış tepsiye dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim.
9. 180 Derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Sıcak yada soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.