Kış Türlüsü

Malzemeler
Bir buçuk kilogram dana eti(kemikli)
1 tane tavuk
4 tane defneyaprağı
2 bağ yeşil soğan
400 kilogram havuç
1 tane kereviz
1 tane ufak boy lahana
5-6 adet patates
Bir miktar biberiye
Tuz, karabiber, kekik
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı
Bir tencereye eti koyunuz ve üzerine 8 su bardağı suyu ekleyip güzelce haşlayınız. Kaynayınca üzerinde oluşan köpüğü alınız.
Tavuğu parçalayınız. Dana etinin üzerine ilave edip birlikte haşlayın.
Soğanların yeşil yerlerini incecik kıyınız. Beyazlarını da ortalarından ikiye bölünüz. Diğer sebzelerin hepsini ufak, ufak doğrayınız, ufak patateslerinizi doğramayınız, bütün kalsın.
Tavuk pişmek üzereyken patatesleri ilave ediniz. 10-15 dakika ardından havucu, kerevizi, lahanayı, taze soğanı, kekiği ve de defneyapraklarını ekleyiniz.
Sebzeler biraz diri olacak şekilde pişiriniz. Tuzu, karabiberi, margarini ve soğanın yeşil yerlerini ilave ediniz.
Ocağın altını kapatıp 10-15 dakika dinlendiriniz. Afiyet olsun.